La gastronomía catalana es conocida por su variedad y calidad, y los pescados y mariscos son una parte fundamental de su cocina. En la costa mediterránea de Cataluña se pueden encontrar una gran variedad de especies, algunas de ellas muy apreciadas tanto en la cocina local como en la internacional. A continuación, te presentamos algunos de los peces y mariscos más típicos del Mediterráneo catalán.

Pescados

• Merluza: este pescado es muy común en toda la costa mediterránea española, y en Cataluña es muy apreciado por su sabor delicado y su textura suave. Se suele preparar a la plancha o al horno, a veces con un poco de ajo y perejil.
• Dorada: otro de los pescados más típicos del Mediterráneo catalán es la dorada, que se suele pescar en los meses de verano. Es muy valorada por su sabor suave y su textura carnosa. Se puede preparar de muchas formas diferentes, pero una de las más populares en Cataluña es a la espalda.
• Calamar: este cefalópodo es muy común en toda la costa mediterránea. En Cataluña se suele preparar a la plancha, a la romana o en arroz negro. Es un ingrediente muy versátil en la cocina mediterránea.
• Congrio: este pescado de sabor fuerte y textura firme es muy apreciado en la cocina catalana. Se suele preparar en guisos o a la cazuela, a veces con un poco de ajo y tomate.
• Bacalao: aunque no es un pescado autóctono de la costa mediterránea, el bacalao es muy popular en la cocina catalana. Se suele preparar de muchas formas diferentes, pero una de las más típicas es con samfaina, una especie de pisto con verduras y tomate.

Mariscos

• Gamba roja: este crustáceo es uno de los mariscos más apreciados de toda la costa mediterránea española. En Cataluña se suelen comer a la plancha o cocidas, y son un ingrediente fundamental de platos como la paella o el arroz caldoso.
• Langostino: otro de los mariscos más populares en Cataluña es el langostino. Se suele preparar a la plancha o cocido, y es un ingrediente muy común en paellas y arroces.
• Sepia: este cefalópodo es muy similar al calamar, pero su carne es más delicada y suave. Se suele preparar a la plancha, en guisos o en arroz negro.
• Bogavante: este crustáceo es muy apreciado por su carne jugosa y sabrosa. Se suele preparar cocido o a la parrilla, y es un ingrediente muy común en las celebraciones y festividades.
• Cigala: este crustáceo de sabor suave y textura carnosa es muy popular en toda la costa mediterránea. Se suele preparar a la plancha o cocida, y es un ingrediente muy común en las paellas y arroces.

En definitiva, los pescados y mariscos son un ingrediente fundamental en la gastronomía catalana, y en la costa mediterránea se pueden encontrar algunas de las especies más valoradas y apreciadas en todo el mundo. Si tienes ocasión, no dudes en probar alguno de estos platos típicos en tu visita a Cataluña.